减肥瘦身食谱-五香豆角卤面

　　五香豆角卤面营养美味，也具特殊的风味。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。番茄营养丰富，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、促进新陈代谢、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。五香豆角卤面能量还是较高的，建议在早餐或者午餐食用。

　　食材准备(2人份)挂面100g、粉条20g、瘦肉50g、西红柿1个、长豆角100g

　　调料：八角/干辣椒、姜、蒜、酱油

　　做法：蒸+煮

　　五香豆角卤面制作步骤：

　　1、瘦肉50g，洗净切粒。番茄一个，切粒。长豆角100克，摘段。八角三个，干辣椒两个，姜丝，蒜拍碎切片。

　　2、粉条20g，冷水浸发。

　　3、水煮开后把挂面放入开水中，不停搅动面条，约十五秒后捞出放蒸笼(把煮面条水盛出一碗备用)。锅里放冷水把蒸笼放置电磁炉上，大伙蒸煮10分钟。蒸好后不要开盖，这时候准备去做卤面用的汤。

　　4、热锅冷油，烧至八分热时，放入备好的八角和红干椒，再放入肉丁和姜丝蒜片，翻炒。炒至变色后放入切好的番茄，小火继续翻炒至出汁。(这里爱好吃清淡的人可以少放油，或者只用清汤炒，减肥的话可以直接用汤面水清炒)

　　5、待番茄出汁后，放入今天的主要辅料之一，豆角，加大火力继续翻炒，炒至变色后加入刚才煮面条水等待再次烧开。

　　6、水开后放入泡好的东北粉条继续小火煮，此时放入一点盐，小火焖煮十分钟左右，汤汁微稠，放入卤面调料红烧酱油，再煮两分钟，然后关火。

　　7、把锅里的菜汤盛出半碗，再把蒸好的面放在菜锅里，这时候要把火开到低档保持热度，盛出的那半碗汤浇在面上，用筷子慢慢调开搅拌至面条根根分开不粘连。锅里的汤汁被充分吸收干后，再次上蒸笼蒸十分钟。这次要用一块干净的白粗布放在蒸笼的底部，防止油水流失，更好的保留卤面的香味。十分钟后关火不要开盖，再焖3分钟即可。

　　可丽可心瘦身顾问：五香豆角卤面里虽然有少量的肉，但是又有含大量纤维的蔬菜在里面，可以放心食用。